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Extraction des cuisines professionnelles

L'activité des cuisines professionnelles est génératrice de nuisances, principalement dues : 

  • aux dégagements de polluants des zones de cuisson
  • aux dégagements calorifiques des appareils de cuisson par rayonnement
  • à l'hygrométrie de l'air ambiant
  • aux vitesses d'air induites par un fort taux de renouvellement

 

logo-texte propose la mise en place d'une ventilation adéquate qui permet d'éliminer ces nuisances et d'obtenir :

- des conditions d'hygiène maximales pour prévenir les risques de toxi-infections alimentaires collectives

- des conditions de confort et de sécurité pour le personnel.

 

Solutions pour cuisines de restauration commerciale et cuisines de restauration collective et industrielle :

  • Hottes de captation
  • Compensation et traitement de l'air
  • Récupération d'énergie
  • Traitement des odeurs




Ventilation aération

Les règlementations thermiques successives ont transformé la conception des bâtiments tertiaires, généralisant l'utilisation des centrales double flux à très haute efficacité et la modulation des débits d'air en fonction du taux d'occupation dans les bâtiments à usage différents :
- Bureaux : Assurer une qualité d'air intérieure (QAI) par renouvellement d'air extérieur (optimiser l'introduction d'air neuf et le renouvellement en fonction du taux d'occupation des locaux).

- Bâtiments d'enseignement : Optimiser l'introduction d'air neuf et le renouvellement en fonction du taux d'occupation des locaux).

- Agences commerciales : Concilier le confort des clients et du personnel, tout en garantissant une efficacité énergétique et une maintenance simplifiée.

- Ehpad: Assurer un renouvellement d'air tout en garantissant un confort optimale aux usagers et au personnel.

Désenfumage mécanique

 La protection des biens et des personnes est une exigence réglementaire applicable principalement aux bâtiments ERP (Etablissements recevant le public), IGH (immeuble de grande hauteur) et aux bâtiments d'habitation.

La compréhension et la mise en application des règles de protection incendie sont rendues difficiles en raison du nombre et de la complexité des textes en vigueur.  Ces derniers abordent en effet un très grand nombre de sujets ne concernant pas les mêmes corps de métier.

Connaitre la règlementation concernant le désenfumage mécanique et la protection incendie est un challenge réservé aux spécialistes.

Salles propres, salles blanches

Les zones à empoussièrement contrôlée (ZEC) nécessitent le traitement spécifique de l'ambiance de la salle, mais aussi la protection rapprochée de certaines zones exigeant un degré de sécurité aéraulique plus élevé.

Les techniques de diffusion par flux unidirectionnel, le taux de renouvellement d'air, la qualité de filtration et le respect des cascades de pression contribuent à l'obtention de la classe particulaire désirée.

Filtration

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In ornare ex leo, ac rutrum urna congue et. Proin ut mollis magna. Interdum et malesuada fames ac ante ipsum primis in faucibus. Pellentesque lectus massa, suscipit eu porta vehicula, iaculis id libero. Fusce turpis orci, iaculis sit amet massa id, condimentum posuere sapien. Aliquam a magna libero. Quisque convallis molestie est nec aliquam. Integer semper lacus ac sollicitudin rutrum. Fusce lobortis dictum neque, a ullamcorper felis tincidunt vel.

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Chauffage et rafraichissement Chauffage et rafraichissement
Dépoussiérage industriel Dépoussiérage industriel
Captation industrielle Captation industrielle

37, rue de la Distillerie
594493 Villeneuve d'Ascq
03.20.41.03.51